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旅游烹饪专业群教师赴企业参观学习
日期:2019-07-10 浏览次数:


7月3日至7日,羸彩彩票注册旅游烹饪专业群教师赴企业,参加2019年暑期校本培训的企业实践项目。培训期间,专业群负责人贺友蔚和余斌,带领老师们先后进入安徒生童话乐园、老锦江饭店、国际饭店、静安昆仑希尔顿酒店、虹桥郁锦香酒店等参观学习。

参观教师一行受到企业领导的热情欢迎。在酒店人事经理、餐饮经理的带领下,教师们逐层参观,尽情领略知名企业大堂酒廊、中餐厅、西餐厅、套房、健身俱乐部等的格调与内涵,实地了解各部门的现代化设备的工作流程,通过沟通了解不同酒店的历史和经营文化,受益匪浅。参观的五家企业中,已有多位学校毕业生在此工作,学生们的扎实技能和工作能力受到企业领导的一致好评,为校企合作的人才培养也提供更多合作机会。


本次组织参观的多家酒店,尤其是锦江酒店对学校如何培养学生扎实的旅游和烹饪基本功,如何让刚毕业的学子们更好更快的适应酒店工作环境,酒店需要什么样的烹饪,旅游服务人才等话题,酒店和学校老师们都提出各自见解。


赴酒店参观学习活动让老师们感触颇深,大家认为下企业的意义不仅是增加感性认知,更多是思考如何将酒店新的经验,新的理念融入未来教学活动中,这样才能为旅游烹饪专业学生提供更优质的教学质量和与时俱进的教学方式,不断推进职业教育改革和专业建设的持续发展。



撰稿人:陈艾娜